红烧猪脚的制作方法_怎样做出口感鲜美的红烧猪脚？

红烧猪脚的制作方法_怎样做出口感鲜美的红烧猪脚？

准备工作

首先，我们需要准备好以下材料：猪脚一只、葱姜蒜适量、料酒、酱油、**、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽适量。

步骤一：猪脚处理

将猪脚洗净后，用刀将猪脚切成小块，大小适中即可。

步骤二：焯水

将猪脚放入锅中，加入适量清水，加入料酒焯水，去除脏物和腥味。焯水时间大概在5分钟左右即可。

步骤三：炒香

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入焯水后的猪脚块，煸炒至猪脚块表面微微焦黄。

步骤四：加入调料

将炒香的猪脚块放入砂锅中，加入适量的酱油、**、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽，加入适量的清水，水量要没过猪脚块。

步骤五：煮炖

将砂锅放在火上，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间大概在1个半小时左右，直到猪脚变得软烂，入味即可。

步骤六：收汁

当猪脚变得软烂后，将汤汁收至略微粘稠即可。

步骤七：装盘

将炖好的红烧猪脚盛入盘中，撒上适量的葱花和香菜，美味的红烧猪脚就做好了。

结尾

通过以上的步骤，我们就可以做出口感鲜美的红烧猪脚了。红烧猪脚不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。