红烧鱼丸怎么烧好吃_教你做出口感鲜美的红烧鱼丸

红烧鱼丸怎么烧好吃_教你做出口感鲜美的红烧鱼丸 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

红烧鱼丸是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。但是，要想做出口感鲜美的红烧鱼丸，需要掌握一些技巧和方法。下面，就让我们一起来学习一下红烧鱼丸的制作方法吧。

准备材料

制作红烧鱼丸的材料主要有鱼肉、淀粉、盐、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等。其中，鱼肉是最重要的材料，建议选用新鲜的鲤鱼肉或者鲫鱼肉，这样做出来的鱼丸口感更加细腻。

制作步骤

1.将鱼肉去皮去骨，切成小块，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，直到鱼肉变得有弹性。

2.将搅拌好的鱼肉用手搓成大小均匀的鱼丸，放入开水中焯水煮熟捞出备用。

3.准备葱姜蒜，将葱切成段，姜和蒜切成末备用。

4.热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，放入适量的白糖、老抽和鸡精，煮开后放入鱼丸，小火煮10-15分钟。

小贴士

1.鱼丸焯水时，水要开得足够大，否则鱼丸容易糊底。

2.煮鱼丸时，火候要适中，不要太大，否则鱼丸容易散开。

3.调味时，根据个人口味加入适量的盐和糖，调出来的红烧鱼丸更加美味。

总结

红烧鱼丸是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好制作方法和技巧，就能做出口感鲜美的红烧鱼丸。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味红烧鱼丸。