干煸猪蹄的家常做法_怎样做出口感酥脆、味道浓郁的美食

干煸猪蹄的家常做法_怎样做出口感酥脆、味道浓郁的美食 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 注意事项
• 结尾

干煸猪蹄是一道非常家常的美食，口感酥脆，味道浓郁，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下干煸猪蹄的家常做法。

材料准备

猪蹄2只、生姜适量、葱适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、油适量。

步骤详解

1. 先将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 生姜、葱切成小块，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉备用。

3. 热锅凉油，将猪蹄块放入锅中煸炒，煸炒至猪蹄表面变得金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜、葱、干辣椒煸炒出香味，加入适量的料酒。

5. 放入煸炒好的猪蹄块，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，继续煸炒均匀。

6. 最后加入磨好的花椒粉，煸炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 煸炒猪蹄块时要火候适中，不要煸糊。

2. 加入调料时要适量，不要过咸或过甜。

3. 煸炒干辣椒时要小心火候，不要煸糊。

结尾

以上就是干煸猪蹄的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料的用量，做出自己喜欢的口感和味道。希望大家都能成功做出美味的干煸猪蹄。