烤箱做蛋糕的做法大全_如何轻松制作口感绝佳的美味蛋糕

烤箱做蛋糕的做法大全_如何轻松制作口感绝佳的美味蛋糕

蛋糕是人们生活中不可或缺的甜点之一，而烤箱做蛋糕是制作蛋糕的一种常见方法。烤箱做蛋糕需要注意一些细节，才能制作出口感绝佳的美味蛋糕。下面介绍几种烤箱做蛋糕的做法。

一、基础款海绵蛋糕

1.准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖50克、黄油20克、牛奶20克。

2.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。

3.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

4.加入融化的黄油和牛奶，轻轻搅拌均匀。

5.将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右。

二、巧克力蛋糕

1.准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖50克、黄油20克、牛奶20克、可可粉20克。

2.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。

3.筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀。

4.加入融化的黄油和牛奶，轻轻搅拌均匀。

5.将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右。

三、抹茶蛋糕

1.准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖50克、黄油20克、牛奶20克、抹茶粉20克。

2.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。

3.筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀。

4.加入融化的黄油和牛奶，轻轻搅拌均匀。

5.将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右。

四、红丝绒蛋糕

1.准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖50克、黄油20克、牛奶20克、红色食用色素适量、可可粉20克、白醋5克、苏打粉2克。

2.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。

3.筛入低筋面粉、可可粉和苏打粉，用刮刀翻拌均匀。

4.加入融化的黄油、牛奶和红色食用色素，轻轻搅拌均匀。

5.将白醋倒入面糊中，迅速搅拌均匀。

6.将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右。

以上就是几种烤箱做蛋糕的做法，每种蛋糕的口感都不同，大家可以根据自己的口味选择。制作蛋糕时需要注意以下几点：

1.打蛋时要注意鸡蛋和糖的比例，打蛋的时间要充分，打出的蛋液要有细腻的泡沫。

2.面粉要筛过，这样做出的蛋糕口感更细腻。

3.加入液体时要分几次加入，每次加入后要充分搅拌均匀。

4.烤箱预热时间要充分，烤盘要涂油，这样才能避免蛋糕粘在烤盘上。

5.烤箱温度和时间要掌握好，不同蛋糕的烤制时间和温度不同。

总之，制作蛋糕需要耐心和细心，只有这样才能制作出口感绝佳的美味蛋糕。