水煮鱼片的家常做法配菜_怎样做出味道更好的水煮鱼片

水煮鱼片的家常做法配菜_怎样做出味道更好的水煮鱼片 本文目录一览

• 配菜建议
• 总结

水煮鱼片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。今天，我将分享一下家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的水煮鱼片。以下是制作步骤：

材料准备

- 鲜鱼片：500克

- 豆芽：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 辣椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 水淀粉：适量

制作步骤

1. 将鱼片洗净，用盐、鸡精、料酒、姜蒜末腌制10分钟。

2. 豆芽焯水，捞出备用。

3. 青蒜切段，备用。

4. 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金**，捞出备用。

5. 热锅凉油，加入姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香。

6. 加入清水烧开，放入鸡精、盐、生抽、老抽调味。

7. 放入豆芽、青蒜，烧开后加入鱼片，大火煮开。

8. 加入水淀粉勾芡，煮至鱼片熟透即可。

配菜建议

1. 香菜：水煮鱼片中的香菜可以起到提味的作用，同时也能够增加菜品的美观度。

2. 蒜泥：蒜泥可以增加菜品的香气和口感。

3. 米饭：水煮鱼片搭配米饭可以起到平衡口味的作用，同时也能够增加饱腹感。

总结

以上就是水煮鱼片的家常做法和配菜建议。在制作时，一定要注意火候，保证鱼片煮熟，同时也要注意调味，让菜品更加美味可口。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够感受到家的温馨。