板栗炒鸡块正宗做法_怎样才能做出最美味的口感

板栗炒鸡块正宗做法_怎样才能做出最美味的口感 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结语

板栗炒鸡块是一道非常受欢迎的菜品，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将分享一下板栗炒鸡块的正宗做法，让你在家也能做出最美味的口感。

材料准备

• 鸡胸肉500克
• 板栗200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 色拉油适量

步骤说明

1. 准备食材

先将鸡肉切成小块，用盐、生抽、料酒、糖、淀粉腌制20分钟，让其入味。然后将板栗剥开，用开水焯一下，去掉外皮。

2. 炒制鸡肉

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉块煸炒，炒至变色。接着倒入料酒，煮至酒气挥发，加入适量的水，煮开后盖上锅盖，小火炖煮15分钟。

3. 炒制板栗

另起锅，放入适量的色拉油，烧热后放入板栗煸炒，炒至表面微焦时，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟。

4. 炒制鸡肉与板栗

将炖好的鸡肉和板栗一起倒入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，让鸡肉和板栗充分融合，炒至锅中的汁水收干即可。

小贴士

• 鸡肉腌制时，可以加入一些姜汁，这样可以去腥增香。
• 炖鸡肉和板栗时，火候一定要小，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
• 炒制时，可以加入适量的蚝油或豆瓣酱，增加口感。

结语

通过以上步骤，我们就可以做出一道口感鲜美、营养丰富的板栗炒鸡块了。希望大家能够在家中尝试一下这道美食，享受美食带来的美好体验。