酥皮面包的做法_如何做出口感松软、外酥内软的酥皮面包

酥皮面包的做法_如何做出口感松软、外酥内软的酥皮面包 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 注意事项
• 结尾

材料准备

• 高筋面粉500克
• 低筋面粉100克
• 酵母5克
• 盐10克
• 糖30克
• 黄油100克
• 水250克

步骤

1. 准备面团

将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入水，揉成面团，面团表面涂上一层黄油，放入保鲜袋中，发酵1小时。

2. 折叠面团

将面团取出，折叠成三折，再次放入保鲜袋中，发酵30分钟。

3. 擀面皮

将面团擀成长方形，将黄油均匀地涂在面皮上，将面皮对折，再次擀成长方形，重复以上步骤，共折叠三次。

4. 切割酥皮面包

将擀好的面皮切成小块，放入烤盘中，发酵20分钟。

5. 烤饼

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟，取出烤饼，再次涂上一层黄油，放回烤箱中，烤制5分钟，直到酥皮变成金**。

注意事项

• 面团中的黄油要保持冷藏状态，避免黄油融化。
• 面团的发酵时间要充分，否则会影响口感。
• 烤制的温度和时间要根据自己的烤箱进行调整。

结尾

酥皮面包是一道口感丰富、制作过程稍微复杂的面包，但只要按照上述步骤进行操作，就能做出口感松软、外酥内软的美味酥皮面包。希望大家能够尝试制作，并享受到这份美味。