水煮大虾的做法步骤如下(怎样才能让虾肉更加鲜嫩可口)

水煮大虾的做法步骤如下(怎样才能让虾肉更加鲜嫩可口)

材料：大虾500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。

步骤一：准备工作

将大虾洗净，去掉虾线，备用。将豆芽洗净，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

步骤二：烧水煮虾

将清水倒入锅中，加入适量的盐、料酒和花椒，烧开后放入大虾，煮至虾变色即可捞出备用。

步骤三：炒配料

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末和辣椒段，炒香后加入豆芽，翻炒均匀。

步骤四：加调料

加入适量的生抽、鸡精和少量的盐，继续翻炒均匀。

步骤五：加水煮虾

倒入适量的清水，烧开后放入煮好的大虾，再煮约2分钟即可。

步骤六：出锅装盘

将水煮大虾和豆芽放入盘中，淋上少量的热油即可。

小贴士：

1. 煮虾的时间不要过长，避免虾肉变老。

2. 煮虾时加入适量的盐、料酒和花椒可以去腥味，虾更加鲜美。

3. 炒豆芽时不要加水，避免豆芽变软。

4. 加调料时要注意适量，以免影响口感。

5. 出锅前淋上少量的热油可以提升口感。

水煮大虾是一道简单易学的家常菜，做法简单，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意掌握好火候和调料的搭配，才能让虾肉更加鲜嫩可口。快来试试吧！