炸鸡需要什么配料_完整配方分享

炸鸡需要什么配料_完整配方分享

炸鸡作为一道受欢迎的美食，不仅口感鲜美，而且制作起来也相对简单。那么，炸鸡需要什么配料呢？下面就为大家详细介绍一下。

一、主料

1.鸡肉：选用鸡腿肉或鸡翅膀，剁成小块或切成条状。

2.淀粉：选用马铃薯淀粉或玉米淀粉，用来裹上鸡肉。

二、调味料

1.盐：用来提味。

2.胡椒粉：用来增加香味。

3.酱油：用来调色。

4.料酒：用来去腥味。

5.姜蒜末：用来去腥味和增加香味。

三、配料

1.食用油：选用花生油或玉米油，用来炸鸡肉。

2.鸡蛋：用来打成蛋液，裹上鸡肉。

3.面包糠：用来裹上鸡肉，增加口感。

4.芝麻：用来裹上鸡肉，增加口感。

制作步骤

1.将鸡肉洗净，去骨切块或切条，加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜蒜末，腌制20分钟左右。

2.将腌制好的鸡肉块沥干水分，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠或芝麻。

3.加热食用油，油温达到180℃左右，将裹好面包糠或芝麻的鸡肉块放入锅中，炸至金**。

4.捞出沥干油，即可食用。

小贴士

1.炸鸡时，油温一定要控制好，太高容易糊，太低容易出油。

2.鸡肉的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3.裹面包糠或芝麻时，可以多裹一些，这样口感更加香脆。

总结

以上就是炸鸡需要的完整配方，不难看出，炸鸡的制作并不复杂，只需要准备好所需的食材和调料，按照步骤操作即可。同时，炸鸡也有很多变化，可以根据自己的口味加入不同的调料和配料，打造出属于自己的独特口感。