红烧鲫鱼的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的红烧鲫鱼？

红烧鲫鱼的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的红烧鲫鱼？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就为大家介绍一下红烧鲫鱼的做法大全。

材料准备

鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水、色拉油。

步骤说明

1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

2.葱姜蒜分别切成末备用。

3.热锅凉油，将鲫鱼块放入锅中煎至两面金**，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入适量生抽、老抽、糖、鸡精、清水烧开，放入煎好的鲫鱼块，小火慢炖10分钟。

6.最后加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

1.鲫鱼的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.煎鲫鱼块的时候要用中小火，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

3.炖鲫鱼块的时候火候要掌握好，不要炖过头，否则会使鱼肉变得老硬。

总结

以上就是红烧鲫鱼的做法大全，希望大家能够掌握好这道美食的制作方法，做出口感鲜美的红烧鲫鱼。在烹饪的过程中，要注意火候和调味，这样才能让红烧鲫鱼更加美味。