红烧火锅丸子的家常做法_怎样做出口感鲜美的丸子呢？

红烧火锅丸子的家常做法_怎样做出口感鲜美的丸子呢？

火锅丸子是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下如何做出口感鲜美的红烧火锅丸子。

准备材料

做红烧火锅丸子需要准备以下材料：

1. 猪肉末500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉100克

4. 洋葱1个

5. 姜片5片

6. 蒜末适量

7. 香菜适量

8. 盐适量

9. 酱油适量

10. 料酒适量

11. 白糖适量

12. 鸡精适量

13. 水适量

制作步骤

1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、面粉、盐、姜末、蒜末、香菜，搅拌均匀，揉至有些粘性，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 洋葱切成小丁，姜片切成丝，香菜切成末备用。

3. 将锅加热，放入油，待油热后放入洋葱和姜片，煸炒出香味。

4. 将肉末取出，揉成小丸子，放入锅中煎至两面金**。

5. 加入适量的水，放入料酒、酱油、白糖，烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入鸡精，再煮5分钟左右。

7. 撒上香菜末即可。

小贴士

1. 在揉肉末的时候，可以加入一些水，这样可以使丸子更加有弹性。

2. 煎丸子的时候，可以先将锅烧热，再加入油，这样可以使丸子更加鲜嫩。

3. 煮丸子的时候，火力不要太大，否则容易糊底。

总结

红烧火锅丸子是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的丸子。希望大家能够尝试一下这道菜谱，享受美食带来的快乐。