大白菜烧肉丸子的做法_怎样做才能让丸子又香又嫩？

大白菜烧肉丸子的做法_怎样做才能让丸子又香又嫩？

大白菜烧肉丸子是一道非常美味的家常菜，它的制作过程并不复杂，只需要准备好一些材料和耐心，就能够做出香嫩可口的丸子。下面，我们就来详细介绍一下大白菜烧肉丸子的制作方法。

材料准备

制作大白菜烧肉丸子所需要的材料有：

1. 猪肉馅：500克

2. 大白菜：1个

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 玉米淀粉：适量

8. 鸡蛋：1个

9. 食用油：适量

步骤详解

1. 准备工作

首先，将大白菜叶子切成小块，然后用开水焯水，捞出后放入冰水中浸泡，这样可以让大白菜更加脆嫩。

2. 制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、玉米淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成馅料。

3. 制作丸子

将大白菜叶子拍干水分，然后将馅料包裹在叶子上，搓成丸子状。

4. 烹饪丸子

将锅中加入适量的食用油，烧热后放入丸子，煎至两面金黄即可。

5. 烧制大白菜烧肉丸子

将锅中加入适量的水，放入煎好的丸子，加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火煮15分钟即可。

小贴士

1. 在制作馅料的时候，可以根据自己的口味加入一些调料，比如胡椒粉、酱油等，增加口感。

2. 在制作丸子的时候，要将馅料包裹在大白菜叶子上，这样可以让丸子更加香嫩。

3. 在煎丸子的时候，要煎至两面金黄，这样可以让丸子更加美味。

4. 在烧制大白菜烧肉丸子的时候，要加入适量的盐和料酒，这样可以增加丸子的味道。

总结

大白菜烧肉丸子是一道非常美味的家常菜，制作过程并不复杂。只要掌握了制作方法和一些小技巧，就能够做出香嫩可口的丸子。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。