家常辣白菜的做法(怎样制作美味又简单的辣白菜)

家常辣白菜的做法(怎样制作美味又简单的辣白菜) 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 总结

家常辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且制作方法也非常简单，只要准备好材料，按照以下步骤操作，就可以制作出美味又健康的辣白菜。

材料准备

制作家常辣白菜需要准备的材料非常简单，主要包括：

1. 大白菜：1个，约1.5公斤左右；

2. 辣椒粉：适量；

3. 盐：适量；

4. 大葱：适量；

5. 姜：适量；

6. 蒜：适量；

7. 糖：适量；

8. 食用油：适量。

制作步骤

1. 将大白菜洗净，掰成小块，放入大碗中；

2. 在白菜中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟左右，让白菜出水；

3. 将腌制好的白菜放入水中，用手搓洗干净，再用清水冲洗几遍，将白菜中的盐分冲洗干净；

4. 将洗净的白菜沥干水分，放入大碗中；

5. 在白菜中加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度；

6. 加入适量的糖，搅拌均匀，让白菜入味；

7. 将大葱、姜、蒜切成末，加入白菜中，再加入适量的食用油，搅拌均匀；

8. 将搅拌好的白菜装入干净的玻璃瓶中，用力压实，让白菜中的水分被压出来；

9. 将压实的白菜盖上盖子，放置在阴凉处发酵，一般需要2-3天时间，发酵的时间根据温度和个人口味而定；

10. 发酵好的辣白菜放入冰箱中冷藏，食用时取出适量即可。

总结

制作家常辣白菜非常简单，只需要准备好材料，按照以上步骤操作即可。辣白菜味道鲜美，口感爽脆，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。大家可以根据自己的口味调整辣度和甜度，制作出适合自己口味的辣白菜。