软欧面包的做法和配方(怎样做出松软可口的欧式面包)

软欧面包的做法和配方(怎样做出松软可口的欧式面包)

欧式面包是一种非常受欢迎的面包，它的外形优美，口感松软，非常适合搭配各种食材食用。在家里尝试做欧式面包，可以让你享受到**面包的乐趣，同时也可以掌握制作欧式面包的技巧。下面是软欧面包的做法和配方。

配方

• 高筋面粉 500克
• 水 300毫升
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 8克
• 黄油 50克

步骤

1. 准备工作

将高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。将酵母加入温水中，搅拌均匀，等待酵母激活。

2. 揉面团

将激活的酵母水倒入面粉碗中，用筷子搅拌均匀。然后用手揉面团，揉到面团表面光滑，不粘手为止。这个过程需要耐心，揉面团的时间越长，面包的口感越好。

3. 发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，等待面团发酵至两倍大。

4. 分割

将发酵好的面团取出，放在案板上，揉出气泡。然后将面团分割成小块，每个小块的重量大约为100克左右。

5. 揉面

将小块面团放在案板上，用手掌将面团压扁，然后将两侧折叠到中间，再用手掌将面团压扁，重复这个过程，直到面团变得光滑，没有气泡为止。

6. 发酵

将揉好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，等待面团发酵至两倍大。

7. 烘烤

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤箱温度为200℃，烤制时间为15-20分钟，直到面包表面呈金**即可。

结尾

软欧面包是一道非常美味的面包，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。通过以上的步骤，你可以轻松制作出松软可口的欧式面包，让你在家里也能享受到美味的面包。希望这篇文章对你有所帮助。