家常茄子的做法大全_有哪些口感丰富的做法推荐？

家常茄子的做法大全_有哪些口感丰富的做法推荐？ 本文目录一览

• 鱼香茄子
• 红烧茄子
• 茄子烧豆腐
• 结尾

家常茄子是一道非常受欢迎的菜品，其口感丰富，做法也多样。下面介绍几种口感丰富的家常茄子做法。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道四川传统名菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人的最爱。

材料：

茄子2根、瘦肉50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1.茄子切成长条，放入盐水中泡一下，沥干备用；

2.瘦肉切成末，加入少量盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀；

3.锅中放入油，烧热后加入瘦肉末煸炒；

4.加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香；

5.放入茄子翻炒，加入盐、糖、醋、料酒调味；

6.加入适量水煮开，小火焖煮10分钟左右；

7.最后加入少量淀粉水勾芡即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭食用。

材料：

茄子2根、瘦肉50克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1.茄子切成长条，放入盐水中泡一下，沥干备用；

2.瘦肉切成小块，加入少量盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀；

3.锅中放入油，烧热后加入瘦肉煸炒；

4.加入葱姜蒜炒香；

5.放入茄子翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒调味；

6.加入适量水煮开，小火焖煮10分钟左右；

7.最后加入少量淀粉水勾芡即可。

茄子烧豆腐

茄子烧豆腐是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

材料：

茄子2根、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1.茄子切成长条，放入盐水中泡一下，沥干备用；

2.豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；

3.锅中放入油，烧热后加入葱姜蒜炒香；

4.放入茄子翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒调味；

5.加入适量水煮开，放入豆腐焖煮10分钟左右；

6.最后加入少量淀粉水勾芡即可。

结尾

以上就是家常茄子的做法大全，不同的做法口感也有所不同，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。希望大家能够喜欢这些家常茄子做法，也欢迎大家分享自己的做法。