正宗粉皮炖鸡块做法_如何做出口感细腻的粉皮炖鸡块

正宗粉皮炖鸡块做法_如何做出口感细腻的粉皮炖鸡块 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 结尾

正宗粉皮炖鸡块是一道广东特色菜，口感细腻、鲜香可口，深受广东**的喜爱。今天，我将为大家分享一下如何做出口感细腻的粉皮炖鸡块。

材料准备

1. 鸡块500克

2. 粉皮200克

3. 姜5片

4. 葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 食用油适量

步骤详解

1. 准备工作

将鸡块洗净，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟左右。将粉皮泡软切成适当大小的块，姜切片，葱切段备用。

2. 热油爆香

将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 炒鸡块

将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至鸡块表面变色。

4. 加水焯粉皮

将焯水烧开，放入泡软的粉皮焯水1分钟左右，捞出备用。

5. 炖煮

将焯好水的粉皮放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟透。

6. 调味

炖好的鸡块和粉皮加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

结尾

正宗粉皮炖鸡块做法简单易懂，口感细腻、鲜香可口，是一道极具特色的广东美食。希望大家可以尝试一下，品尝正宗的广东美食。