鲤鱼水煮鱼片的家常做法_怎样做出口感鲜美的水煮鱼片？

鲤鱼水煮鱼片的家常做法_怎样做出口感鲜美的水煮鱼片？ 本文目录一览

• 材料准备
• 做法步骤
• 小贴士
• 结语

鲤鱼水煮鱼片是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，味道香辣，深受广大食客的喜爱。在家里也可以做出口感鲜美的水煮鱼片，下面就来分享一下鲤鱼水煮鱼片的家常做法。

材料准备

1. 鲤鱼片 500克

2. 豆芽 150克

3. 油菜 150克

4. 青蒜 适量

5. 姜末 适量

6. 蒜末 适量

7. 干辣椒 适量

8. 花椒 适量

9. 料酒 适量

10. 生抽 适量

11. 盐 适量

12. 鸡精 适量

13. 食用油 适量

做法步骤

1. 鲤鱼片洗净，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2. 豆芽、油菜洗净，青蒜切段备用。

3. 干辣椒、花椒炒香备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 放入豆芽、油菜翻炒。

6. 加入适量的水，放入盐、鸡精调味，煮开后放入鲤鱼片。

7. 烧开后加入青蒜段，熄火。

8. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，倒入锅中即可。

小贴士

1. 鲤鱼片腌制时可以加入少量淀粉，让鱼片更加嫩滑。

2. 煮鱼片时不要煮太久，否则会影响口感。

3. 在煮鱼片的时候可以加入少量豆瓣酱，增加味道。

结语

鲤鱼水煮鱼片是一道非常美味的川菜，通过上述的家常做法，我们可以在家里做出口感鲜美的水煮鱼片，让家人和朋友们都能够品尝到美味的鱼片。