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    茄子怎么做好吃红烧_分享一道简单易学的红烧茄子做法

    2023.11.26 | hacklei | 93次围观
    茄子怎么做好吃红烧_分享一道简单易学的红烧茄子做法 本文目录一览
    • 材料准备
    • 步骤说明
    • 小贴士
    • 总结

    茄子是一种非常营养丰富的蔬菜,而红烧茄子则是一道非常受欢迎的家常菜。红烧茄子味道鲜美,口感细腻,而且制作过程非常简单,下面就为大家分享一道简单易学的红烧茄子做法。

    材料准备

    - 茄子 2个

    - 瘦肉末 100克

    - 葱姜蒜适量

    - 料酒 1勺

    - 生抽 2勺

    - 老抽 1勺

    - 糖 1勺

    - 盐 适量

    - 鸡精 适量

    - 油 适量

    步骤说明

    1. 茄子洗净去蒂,切成约2厘米见方的块状备用。

    2. 瘦肉末用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟。

    3. 葱姜蒜切末备用。

    4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

    5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

    6. 加入茄子块煸炒至表面微焦。

    7. 倒入适量清水,水量要稍微多一些,以便煮烂茄子。

    8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮10分钟左右。

    9. 开锅后加入适量盐和鸡精调味即可。

    小贴士

    1. 茄子在切好后可以用盐水浸泡一下,这样可以去除苦味。

    2. 煮茄子的时候要加足够的水,以便煮烂,这样口感更好。

    3. 煮茄子的时候要转小火,这样可以让茄子煮烂,口感更好。

    4. 煮好的红烧茄子可以撒上一些葱花和香菜,这样更加美味。

    总结

    红烧茄子是一道非常简单易学的家常菜,只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的红烧茄子。在制作过程中,要注意加足够的水,煮烂茄子,这样口感更好。同时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。制作好的红烧茄子可以搭配米饭一起食用,非常下饭。

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