怎么样做水煮鱼_一步步教你做正宗川菜水煮鱼

怎么样做水煮鱼_一步步教你做正宗川菜水煮鱼 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 结尾

水煮鱼是四川省传统的一道特色菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。水煮鱼的主要原料是鲫鱼，再加上豆芽、豆皮、泡菜、辣椒等多种食材，经过烹饪后，呈现出一道鲜美可口的川菜。

准备材料

1. 鲫鱼一条

2. 豆芽适量

3. 豆皮适量

4. 泡菜适量

5. 辣椒适量

6. 姜适量

7. 蒜适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

10. 生抽适量

11. 料酒适量

12. 鸡精适量

13. 水适量

操作步骤

1. 鲫鱼宰杀后洗净，去鳞、去骨、去腮，切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 豆芽、豆皮、泡菜洗净备用。

3. 辣椒、姜、蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎炸至金**，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，加入泡菜、豆皮和豆芽翻炒。

6. 加入适量的水，放入煎好的鱼片，烧开后加入盐、鸡精调味。

7. 最后放入辣椒末，出锅前淋上少量的香油即可。

结尾

以上就是水煮鱼的详细制作步骤，希望大家可以按照上述步骤来尝试制作一下这道正宗的川菜。水煮鱼是一道味道独特、营养丰富的菜品，不仅可以增加食欲，还可以帮助消化。如果你是一个喜欢尝试新鲜事物的人，那么不妨来一次水煮鱼的制作体验吧！