家常炒内酯豆腐：轻松上手的美味佳肴

家常炒内酯豆腐：轻松上手的美味佳肴

许多人在家中尝试烹饪时，往往会觉得无从下手。其实，只要找对了方法，家常菜也可以做得美味可口。今天，我就来为大家分享一道家常炒内酯豆腐的做法，让你轻松上手，享受美食带来的乐趣。

一、准备工作

要制作炒内酯豆腐，首先你需要准备以下食材：内酯豆腐 1 盒，瘦肉 100 克，青椒 1 个，红椒 1 个，葱姜蒜适量，生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、淀粉适量。在选购内酯豆腐时，请注意选择新鲜、质地细腻的豆腐。同时，你还需要提前将食材清洗干净，以保证烹饪过程的卫生。

二、烹饪过程

1. 将内酯豆腐切成约 1 厘米厚的片，放入淡盐水中浸泡 10 分钟，以去除豆腥味。之后捞出备用。

2. 瘦肉切成细丝，加入适量料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。这样处理过的瘦肉丝口感更加嫩滑。

3. 青椒、红椒去籽，切成细丝。葱姜蒜切末备用。

4. 烧一锅热水，将豆腐片放入锅中焯水，去除多余的水分。这一步可以让豆腐在炒制过程中不易破碎，口感更加鲜美。

5. 炒锅加油，油热后放入葱姜蒜末炒香。接着放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至肉丝变色。

6. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。然后加入焯过水的豆腐片，继续翻炒。

7. 加入适量生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。最后加入水淀粉勾芡，让菜肴更加美味可口。

8. 炒至汤汁收干，关火，撒上葱花，即可出锅。

炒内酯豆腐是一道美味可口的家常菜，只要掌握好烹饪方法，就能轻松完成。希望这篇文章能帮助你顺利走上烹饪之路，为家人带来一顿丰盛的美食。