超简单！青椒炒肉入门级做法，美味不输大厨

超简单！青椒炒肉入门级做法，美味不输大厨

很多新手小白在厨房里摸不着头脑，想要尝试炒菜却不知道从何开始。今天，我就来为大家分享一道简单易懂的青椒炒肉做法，让你轻松入门，成为家里的掌勺大厨。

一、准备工作

我们需要准备一些基本的食材，如猪肉、青椒、姜、蒜等。选购猪肉时，可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味来决定。青椒则要选择新鲜的、颜色鲜艳的，这样炒出来的菜色香味俱佳。同时，你还需要一瓶食用油，以便炒菜时使用。

二、处理食材

在开始炒菜前，我们需要先处理食材。将猪肉切成薄片，越薄越好，这样炒出来的猪肉口感更佳。青椒去籽，切成小块。姜切成丝，蒜切末，备用。

三、炒制过程

1. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后，将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至五分熟，捞出备用。

2. 炒青椒：锅中再次倒入适量的油，将切好的青椒块放入锅中，翻炒均匀，炒至断生。

3. 加入猪肉：将炒好的青椒捞出，放入炒好的猪肉片，再将切好的姜丝和蒜末倒入锅中，一起翻炒。

4. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀，让猪肉和青椒充分吸收调料的味道。

5. 出锅：炒至猪肉熟透，青椒入味，即可关火，将青椒炒肉盖好，出锅装盘。

炒菜是一门手艺，需要不断地实践和探索才能够达到熟练的水平。希望本文的青椒炒肉做法可以帮助到那些想要尝试炒菜的新手们，让你们能够轻松地享受到烹饪的乐趣。