老北京扁豆焖面是一道地道的老北京小吃,其口感独特,深受北京**的喜爱。下面就为大家介绍一下老北京扁豆焖面的做法。
1. 面条:400克
2. 扁豆:200克
3. 姜:适量
4. 大葱:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 酱油:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
1. 将扁豆洗净,放入锅中加水煮至烂熟,捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切成段,锅中加入适量食用油,放入姜片和大葱段煸炒出香味。
3. 将煮好的扁豆加入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5-10分钟,使扁豆入味。
6. 煮面时,加入适量的盐和食用油,煮至八成熟,捞出备用。
7. 将焖好的扁豆汤倒入煮好的面条中,翻炒均匀,使面条充分吸收汤汁。
8. 装盘后,可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥。
老北京扁豆焖面是一道简单易学的小吃,但是要做出地道的口感还是需要多加练习。希望大家能够通过本文所介绍的做法,做出一道美味可口的老北京扁豆焖面。
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1条评论
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