老北京扁豆焖面的做法_如何做出地道口感的老北京小吃

老北京扁豆焖面的做法_如何做出地道口感的老北京小吃 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

老北京扁豆焖面是一道地道的老北京小吃，其口感独特，深受北京**的喜爱。下面就为大家介绍一下老北京扁豆焖面的做法。

材料准备

1. 面条：400克

2. 扁豆：200克

3. 姜：适量

4. 大葱：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

步骤说明

1. 将扁豆洗净，放入锅中加水煮至烂熟，捞出备用。

2. 姜切成片，大葱切成段，锅中加入适量食用油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

3. 将煮好的扁豆加入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，焖煮5-10分钟，使扁豆入味。

6. 煮面时，加入适量的盐和食用油，煮至八成熟，捞出备用。

7. 将焖好的扁豆汤倒入煮好的面条中，翻炒均匀，使面条充分吸收汤汁。

8. 装盘后，可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥。

总结

老北京扁豆焖面是一道简单易学的小吃，但是要做出地道的口感还是需要多加练习。希望大家能够通过本文所介绍的做法，做出一道美味可口的老北京扁豆焖面。