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    老北京扁豆焖面的做法_如何做出地道口感的老北京小吃

    2023.11.26 | hacklei | 70次围观
    老北京扁豆焖面的做法_如何做出地道口感的老北京小吃 本文目录一览
    • 材料准备
    • 步骤说明
    • 总结

    老北京扁豆焖面是一道地道的老北京小吃,其口感独特,深受北京**的喜爱。下面就为大家介绍一下老北京扁豆焖面的做法。

    材料准备

    1. 面条:400克

    2. 扁豆:200克

    3. 姜:适量

    4. 大葱:适量

    5. 食用油:适量

    6. 盐:适量

    7. 酱油:适量

    8. 糖:适量

    9. 鸡精:适量

    步骤说明

    1. 将扁豆洗净,放入锅中加水煮至烂熟,捞出备用。

    2. 姜切成片,大葱切成段,锅中加入适量食用油,放入姜片和大葱段煸炒出香味。

    3. 将煮好的扁豆加入锅中,翻炒均匀。

    4. 加入适量的盐、酱油、糖和鸡精,继续翻炒均匀。

    5. 加入适量的水,焖煮5-10分钟,使扁豆入味。

    6. 煮面时,加入适量的盐和食用油,煮至八成熟,捞出备用。

    7. 将焖好的扁豆汤倒入煮好的面条中,翻炒均匀,使面条充分吸收汤汁。

    8. 装盘后,可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥。

    总结

    老北京扁豆焖面是一道简单易学的小吃,但是要做出地道的口感还是需要多加练习。希望大家能够通过本文所介绍的做法,做出一道美味可口的老北京扁豆焖面。

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