芸豆打卤面的正宗家常做法_怎样做出口感好的芸豆和美味的打卤面

芸豆打卤面的正宗家常做法_怎样做出口感好的芸豆和美味的打卤面 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 结尾

芸豆打卤面是一道非常受欢迎的家常菜品，尤其在南方地区更是备受喜爱。芸豆打卤面的口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，成本低廉，适合家庭制作。那么，如何做出口感好的芸豆和美味的打卤面呢？下面就来介绍一下芸豆打卤面的正宗家常做法。

材料

1. 面条：500克

2. 芸豆：适量

3. 瘦肉末：100克

4. 青葱：适量

5. 姜末：适量

6. 蒜末：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 油：适量

步骤

1. 准备工作

首先，将面条放入开水中煮熟，然后捞出沥干备用。芸豆去掉两头，洗净备用。青葱、姜末、蒜末备好。

2. 炒肉末

热锅凉油，放入瘦肉末，用中火煸炒至变色，加入姜末、蒜末和酱油，继续煸炒至香味四溢。

3. 炒芸豆

另起锅，热油，放入芸豆，煸炒至微黄，加入盐和鸡精，翻炒均匀。

4. 打卤汁

将炒好的肉末和芸豆放入同一个锅中，加入适量的水，烧开后加入酱油和盐，煮约5分钟，再加入青葱，煮至青葱变软，关火。

5. 拌面条

将煮好的面条放入打卤汁中，拌匀，让面条充分吸收汤汁。

结尾

以上就是芸豆打卤面的正宗家常做法。在制作过程中，需要注意的是，炒肉末和炒芸豆的火候要掌握好，避免煮过头或者炒焦。同时，打卤汁的味道也需要适量的调整，以符合自己的口味。希望大家能够成功制作出口感好的芸豆和美味的打卤面，享受美食带来的愉悦。