酸辣丸子汤怎么做好吃又简单

酸辣丸子汤怎么做好吃又简单

酸辣丸子汤是一道家常菜，口感酸辣可口，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我将分享一下我做酸辣丸子汤的经验，希望能够帮助大家做出一道美味的酸辣丸子汤。

材料准备

1. 猪肉馅：300克

2. 鸡蛋：1个

3. 淀粉：适量

4. 盐：适量

5. 面包屑：适量

6. 鸡精：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 酱油：适量

9. 姜末：适量

10. 蒜末：适量

11. 青椒：适量

12. 红椒：适量

13. 醋：适量

14. 白胡椒粉：适量

15. 鸡粉：适量

16. 香菜：适量

17. 鸡蛋清：适量

18. 鸡蛋黄：适量

19. 鸡蛋液：适量

20. 鸡蛋壳：适量

21. 鸡蛋皮：适量

步骤一：制作丸子

1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、面包屑、鸡精、胡椒粉、酱油、姜末、蒜末，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，大小适中，放入开水中焯烫至丸子浮起，捞出备用。

步骤二：制作酸辣汤汁

1. 将青椒、红椒切成丝，放入碗中。

2. 加入适量的醋、盐、白胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，搅拌均匀。

步骤三：烹饪酸辣丸子汤

1. 将酸辣汤汁倒入锅中，加入适量的水，煮沸。

2. 将焯烫好的丸子放入锅中，煮5分钟左右。

3. 加入鸡蛋清，搅拌均匀，再加入鸡蛋黄、鸡蛋液，搅拌均匀，煮1分钟左右。

4. 加入香菜、鸡蛋壳、鸡蛋皮，煮1分钟左右，即可出锅。

小结

酸辣丸子汤是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感酸辣可口，营养丰富。制作酸辣丸子汤的关键在于丸子的制作和酸辣汤汁的调制。希望大家能够按照上述步骤尝试制作一下酸辣丸子汤，享受美食的同时也能够锻炼自己的厨艺。