猪脚花生怎么做好吃又香不油腻

猪脚花生怎么做好吃又香不油腻

猪脚花生是一道非常营养美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且热量低，非常适合女性和孕妇食用。那么，猪脚花生怎么做好吃又香不油腻呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下。

材料准备

猪脚、花生、姜、葱、料酒、盐、鸡精、老抽、生抽、糖、香油、清水。

操作步骤

1. 将猪脚洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 花生用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

3. 姜切成片，葱切成段备用。

4. 热锅凉油，将姜片、葱段爆香。

5. 加入猪脚块煸炒，加入料酒煮至酒味消失。

6. 加入清水，烧开后加入花生。

7. 加入盐、鸡精、老抽、生抽、糖，煮开后转小火炖煮。

8. 炖煮至猪脚肉熟烂，花生酥软入味即可。

9. 最后加入香油翻炒均匀即可。

小贴士

1. 焯水时可以加入少许料酒，去腥提味。

2. 炖煮时可以加入适量的水，猪脚块要完全浸没在水中。

3. 炖煮过程中要不断搅拌，防止粘底。

4. 炖煮时间可以根据个人口感来调整，猪脚肉熟烂即可。

总结

猪脚花生是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，要注意焯水去腥、炖煮时间、调味等细节问题，才能做出好吃又香不油腻的猪脚花生。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。