西芹炒瘦肉的正确做法_怎样才能让西芹更加脆嫩可口。

西芹炒瘦肉的正确做法_怎样才能让西芹更加脆嫩可口。 本文目录一览

• 步骤一：选材
• 步骤二：准备
• 步骤三：炒制
• 步骤四：调味
• 结尾

西芹炒瘦肉是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，要想做出一道美味的西芹炒瘦肉，关键在于如何处理西芹，让它更加脆嫩可口。下面，我将为大家介绍一下西芹炒瘦肉的正确做法，希望能够帮助大家做出一道美味的西芹炒瘦肉。

步骤一：选材

要想做出一道美味的西芹炒瘦肉，首先要选择好食材。选购西芹时，要选择色泽翠绿、质地坚实、无斑点、无虫蛀的西芹。选购瘦肉时，要选择色泽鲜红、肉质细嫩、无异味的瘦肉。

步骤二：准备

将西芹洗净后，用刀将西芹切成长约5厘米、宽约0.5厘米的小段。瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

步骤三：炒制

炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后，加入瘦肉煸炒至变色。然后加入西芹，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，烧开后加盖焖煮2分钟即可。

步骤四：调味

炒好的西芹炒瘦肉，可以根据个人口味适量加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味品，让它更加美味可口。

结尾

以上就是西芹炒瘦肉的正确做法，希望能够帮助大家做出一道美味的西芹炒瘦肉。在烹饪过程中，一定要注意火候和时间的掌握，让西芹更加脆嫩可口。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的做法和心得。