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酱牛肉是一道具有浓郁中国传统风味的美食，其口感鲜美、肉质酥软，是很多人喜爱的美味。下面我们就来介绍一下如何制作口感鲜美的传统酱牛肉。
制作传统酱牛肉需要的材料如下：
接下来我们就来介绍一下制作传统酱牛肉的步骤：
将牛肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水汆烫一下，去掉血沫和杂质，备用。
将葱、姜、蒜切成末备用。将八角、桂皮、花椒、香叶装入细网袋中备用。将生抽、老抽、料酒、水、白糖、红曲粉调成酱汁备用。
将炒锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入细网袋中的八角、桂皮、花椒、香叶翻炒出香味。
将炒好的调料倒入压力锅内，放入牛肉块，加入适量的水和料酒，盖上锅盖，煮20分钟左右。
将煮好的牛肉块捞出，放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀，腌制1小时以上。
将腌制好的牛肉块放入烤箱中，以180度的温度烤制20分钟左右，至表面呈现出金**即可。
通过以上的步骤，我们就可以制作出口感鲜美的传统酱牛肉了。在制作的过程中，需要注意的是要掌握好火候，保证牛肉煮熟后不过烂，同时还要注意调味，让牛肉的味道更加浓郁。希望大家能够按照以上的步骤尝试制作一下，相信你会爱上这道美食。
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