茴香素丸子的家常做法_怎样做出口感鲜美的素丸子

茴香素丸子的家常做法_怎样做出口感鲜美的素丸子 本文目录一览

• 所需材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

茴香素丸子是一道传统的中式素食菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受广大素食者的喜爱。今天，我将为大家介绍茴香素丸子的家常做法，让大家也能在家中轻松制作出口感鲜美的素丸子。

所需材料

- 茴香素丸子：豆腐、茴香、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜、香菜、鸡蛋清、面包糠、橄榄油。

- 配菜：胡萝卜、青椒、蘑菇、豆角、蒜苗。

步骤

1. 制作素丸子

1.1 将豆腐压干水分，放入碗中加入适量淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、香菜碎和鸡蛋清，搅拌均匀。

1.2 将茴香切成小段，放入料理机中打成茴香末，加入豆腐糊中，再次搅拌均匀。

1.3 取适量豆腐糊，用手揉成丸子状，然后沾上面包糠。

1.4 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄即可。

2. 炒配菜

2.1 胡萝卜、青椒、蘑菇、豆角、蒜苗洗净切成小块，备用。

2.2 热锅凉油，放入蒜苗煸炒出香味。

2.3 依次加入胡萝卜、豆角、青椒、蘑菇炒熟。

3. 装盘

将炒好的配菜放入盘中，摆上茴香素丸子即可。

小贴士

- 豆腐要尽量压干水分，否则丸子容易散开。

- 茴香末的量要适量，太多会影响口感。

- 炸丸子时要用中小火，否则外焦里生。

- 配菜可以根据个人口味**搭配，增加营养价值。

结尾

茴香素丸子是一道美味、健康的素食菜品，制作简单，味道鲜美。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也注重健康。