怎么制作鸡蛋羹_简单易学的做法分享

怎么制作鸡蛋羹_简单易学的做法分享

准备工作

鸡蛋羹是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的材料就可以制作出美味的鸡蛋羹。在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋 3 个
• 清水 100 毫升
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

步骤一：准备鸡蛋液

首先，我们需要将鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐、味精和料酒。然后，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，直到鸡蛋液变得均匀。

步骤二：加入清水

接下来，我们需要将清水加入鸡蛋液中，并再次搅拌均匀。清水的作用是使鸡蛋羹更加细腻。

步骤三：过滤鸡蛋液

为了让鸡蛋羹更加细腻，我们需要将鸡蛋液过滤一遍。可以用过滤网或者纱布过滤，将蛋液中的蛋皮、蛋筋等杂质过滤掉。

步骤四：蒸鸡蛋羹

将过滤后的鸡蛋液倒入碗中，并在鸡蛋液表面撒上一些油。然后，将碗放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟左右。

步骤五：出锅

当鸡蛋羹蒸好后，用筷子在鸡蛋羹表面戳几个小洞，让蒸汽散发出来。然后，将鸡蛋羹取出，撒上一些葱花或者香菜即可。

小贴士：

• 在打鸡蛋液的时候，可以加入一些牛奶，使鸡蛋羹更加细腻。
• 蒸鸡蛋羹的时候，可以在蒸锅中加入一些姜片，去除蛋液中的腥味。
• 在鸡蛋羹表面撒上一些油，可以防止鸡蛋羹过干。

结语

制作鸡蛋羹非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的鸡蛋羹。希望大家可以尝试一下这个简单易学的鸡蛋羹做法，给自己和家人带来美味的享受。