香菇炒芹菜的家常做法_怎样让芹菜更加鲜嫩可口？

香菇炒芹菜的家常做法_怎样让芹菜更加鲜嫩可口？

材料：

• 香菇 5-6 朵
• 芹菜 300 克
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤：

1. 准备材料

将香菇用清水洗净，去掉蒂部，切成薄片。芹菜洗净，切成小段。蒜末备好。

2. 炒香菇

将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入香菇片翻炒，至香菇出水后捞出备用。

3. 炒芹菜

将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入蒜末煸炒，待蒜香出来后，放入芹菜段煸炒，炒至芹菜变软时，加入炒好的香菇片，继续翻炒。

4. 调味

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，至芹菜熟透后即可出锅。

小贴士：

• 在炒香菇的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，以增强香味。
• 在炒芹菜的时候，可以先将芹菜焯水，这样能够使芹菜更加鲜嫩可口。
• 在加盐时，可以根据自己的口味加入适量的盐。

总结：

香菇炒芹菜是一道家常菜，它的做法简单易学，口感清爽可口，营养丰富。在烹饪过程中，我们需要注意掌握好火候，让香菇和芹菜都能够炒熟透，口感更佳。同时，在调味时，可以根据自己的口味加入适量的盐和生抽，调出更加美味的味道。