四川抄手汤料怎么调_教你制作正宗的四川抄手汤

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四川抄手汤料怎么调？教你制作正宗的四川抄手汤

四川抄手汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，深受四川**的喜爱。它的调料是关键，下面就让我们来学习一下四川抄手汤料怎么调吧。

材料：

• 抄手：200克
• 瘦肉末：50克
• 鸡蛋清：1个
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 葱姜蒜：适量
• 辣椒油：适量
• 花椒粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 醋：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 准备工作

将抄手放入滚水中煮熟，捞出备用。瘦肉末加入鸡蛋清、盐、鸡精拌匀备用。葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。

2. 炒肉末

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。

3. 调制汤料

将炒好的肉末放入锅中，加入适量的清水、生抽、老抽、料酒、醋，煮开后转小火煮10分钟左右。

4. 调味

加入适量的盐、鸡精、花椒粉、辣椒油，根据个人口味调整，煮开后关火。

5. 装盘

将煮好的抄手放入碗中，倒入调好味的汤料，撒上香菜即可。

小贴士：

• 煮抄手的水中可以加入少量盐和油，这样抄手不容易粘连。
• 煮肉末的时候可以加入一些蚝油，口感更加鲜美。
• 汤料的口味可以根据个人口味进行调整，比如加入更多的辣椒油。

结尾：

四川抄手汤是一道美味的汤品，制作起来也不难，只要掌握好四川抄手汤料怎么调的方法，就能够轻松制作出正宗的四川抄手汤了。希望大家能够动手尝试一下，享受到美味的口感。