豆角肉打卤面的做法_怎样制作美味口感的打卤面？

豆角肉打卤面的做法_怎样制作美味口感的打卤面？ 本文目录一览

• 食材准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

豆角肉打卤面是一道非常经典的面食，口感鲜美，食材简单，制作过程也不复杂。下面就来详细介绍一下豆角肉打卤面的制作方法。

食材准备

制作豆角肉打卤面所需的食材包括：

1. 面条：面条可以根据自己的口味选择，建议选择宽面条或者刀削面。

2. 豆角：新鲜的豆角口感更佳，切成小段备用。

3. 瘦肉：选用瘦肉，切成小块备用。

4. 姜蒜：姜蒜切末备用。

5. 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油：根据个人口味适量调味。

制作步骤

1. 面条煮熟：将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟透，捞出备用。

2. 煸炒豆角：热锅冷油，将豆角放入锅中煸炒至变色，加入盐、糖调味，煸炒均匀。

3. 煸炒瘦肉：热锅冷油，将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒、酱油、糖、鸡精调味，煸炒均匀。

4. 打卤汁：将姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，加入生抽、老抽调味，煮开后加入适量的盐、糖、鸡精调味，煮至浓稠状，加入香油调味。

5. 拌面：将煮熟的面条放入锅中，加入适量的卤汁，煮开后加入煸炒好的豆角、瘦肉，翻炒均匀。

6. 装盘：将拌好的豆角肉打卤面装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 打卤汁的浓稠度可以根据自己的口味调节，如果喜欢汤汁多一些，可以适量加水。

2. 煸炒豆角和瘦肉时，火候要掌握好，不要煸炒过度，以免口感变硬。

3. 面条煮熟后，可以用凉水冲一下，这样可以让面条更加爽滑。

结尾

豆角肉打卤面是一道非常下饭的面食，制作过程也非常简单，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。希望大家喜欢这道美食，也希望大家可以在家中尝试制作。