黄酒蒸蛋的做法_如何做出口感细腻的美味蒸蛋。

黄酒蒸蛋的做法_如何做出口感细腻的美味蒸蛋。 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 注意事项
• 总结

蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，而加入黄酒后，更是增添了丰富的口感和香气。下面就为大家介绍一下黄酒蒸蛋的做法。

准备材料

鸡蛋4个、黄酒适量、水适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，轻轻搅拌均匀。

2. 加入调料

在蛋液中加入适量的盐、鸡精、黄酒，再次搅拌均匀。

3. 过滤蛋液

将蛋液过滤一遍，去除泡沫和蛋白中的膜。

4. 蒸蛋液

将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟。

5. 准备葱花

将葱洗净切成葱花备用。

6. 准备黄酒汁

将适量的黄酒倒入碗中，加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 完成蒸蛋

蒸好的蛋液取出，撒上葱花，淋上黄酒汁即可。

注意事项

1. 打蛋液时要轻轻搅拌，不要过于激烈，以免蛋液起泡。

2. 过滤蛋液时，可以用筛子或者纱布过滤，去除杂质。

3. 蒸蛋时火候要适中，不要过旺，以免蛋液变硬。

4. 淋上黄酒汁时，要均匀地淋在蛋液上，不要淋在碗边或者碗底。

总结

黄酒蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，口感细腻，香气扑鼻。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能做出一份完美的黄酒蒸蛋。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和火候，制作出更加适合自己口味的黄酒蒸蛋。