清炒豆角怎么做好吃家常菜_分享5个秘诀

清炒豆角怎么做好吃家常菜_分享5个秘诀 本文目录一览

• 秘诀一：选用新鲜豆角
• 秘诀二：切段后焯水
• 秘诀三：用葱姜蒜爆香
• 秘诀四：加入适量盐和鸡精
• 秘诀五：炒熟后加入醋

豆角是我们餐桌上经常出现的一种蔬菜，清炒豆角是家常菜中常见的一道菜肴。但是，豆角的口感容易变得柴硬，不易入味。那么，如何让清炒豆角做得更好吃呢？下面分享5个秘诀。

秘诀一：选用新鲜豆角

在选购豆角时，应该选择新鲜、嫩绿、无斑点的豆角，这样做出来的清炒豆角口感更加鲜嫩可口。

秘诀二：切段后焯水

将豆角洗净去蒂，切成3厘米左右的段，然后焯水至断生熟，捞出沥干备用。这样可以去除豆角中的涩味，使其更加入味。

秘诀三：用葱姜蒜爆香

在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入焯水后的豆角，翻炒均匀，让豆角充分吸收葱姜蒜的香味。

秘诀四：加入适量盐和鸡精

在豆角翻炒的过程中，加入适量盐和鸡精，让豆角更加入味。

秘诀五：炒熟后加入醋

在豆角炒熟之后，加入适量醋，翻炒均匀，这样可以去除豆角中的腥味，让清炒豆角更加美味。

以上就是清炒豆角的5个秘诀，下面分享一下具体的操作步骤。

步骤一：准备食材

豆角、葱姜蒜、盐、鸡精、醋、油。

步骤二：焯水

将豆角洗净去蒂，切成3厘米左右的段，然后焯水至断生熟，捞出沥干备用。

步骤三：爆香

在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入焯水后的豆角，翻炒均匀。

步骤四：调味

在豆角翻炒的过程中，加入适量盐和鸡精，让豆角更加入味。

步骤五：加入醋

在豆角炒熟之后，加入适量醋，翻炒均匀。

步骤六：出锅

最后将清炒豆角装盘即可。

清炒豆角是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上的5个秘诀和操作步骤，就能做出美味可口的清炒豆角。