豆角炖鸡肉的家常做法(怎样让豆角更入味？)

豆角炖鸡肉的家常做法(怎样让豆角更入味？)

豆角炖鸡肉是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作方法简单，食材易得，是家庭常备菜肴之一。下面就来介绍一下豆角炖鸡肉的家常做法，让大家也可以在家中轻松制作出美味的豆角炖鸡肉。

所需食材

1. 鸡腿肉 2个

2. 豆角 500克

3. 姜 1块

4. 蒜 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 红枣 适量

10. 清水 适量

步骤

1. 鸡腿肉去骨，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。

2. 豆角洗净，去掉两端，切成小段。

3. 姜切片，蒜切末。

4. 鸡肉块放入热水中焯水，捞出备用。

5. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜末爆香。

6. 加入焯过水的鸡肉块，煸炒至变色。

7. 加入料酒，翻炒均匀。

8. 加入生抽，翻炒均匀。

9. 加入清水，放入红枣，烧开后转小火炖煮30分钟。

10. 加入豆角，继续炖煮20分钟。

11. 加入盐和鸡精，翻炒均匀。

12. 等到汤汁收干后即可出锅。

小贴士

1. 鸡肉块焯水可以去除血水，使得口感更加鲜嫩。

2. 加入红枣可以增加汤汁的甜度和营养价值。

3. 加入豆角时可以先用开水焯烫一下，这样可以使豆角更加入味。

4. 加盐的时候要注意，不要加过多，否则会影响口感。

结尾

以上就是豆角炖鸡肉的家常做法，大家可以根据自己的口味适当调整食材的用量。制作过程虽然简单，但是要注意火候和时间的掌握，才能做出美味的豆角炖鸡肉。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎大家分享自己的制作心得和经验。