拌小根蒜咸菜的做法_怎样制作美味的家常小菜

拌小根蒜咸菜的做法_怎样制作美味的家常小菜

作为一道美味的家常小菜，拌小根蒜咸菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客。下面就来介绍一下拌小根蒜咸菜的做法。

材料：

小根蒜、咸菜、盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜末、姜末、红辣椒丝、葱花。

步骤：

1.准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料，包括小根蒜、咸菜、盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜末、姜末、红辣椒丝、葱花等。

2.处理小根蒜

将小根蒜去皮，洗净后切成小段，用开水焯一下，捞出沥干备用。

3.处理咸菜

将咸菜洗净后切成小块，用清水浸泡半小时，然后沥干水分备用。

4.调制调料

将盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜末、姜末、红辣椒丝等调料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁备用。

5.拌制小根蒜咸菜

将焯好水的小根蒜和沥干水分的咸菜放入一个容器中，倒入调好味的调味汁，用手搅拌均匀，让调料充分渗透到小根蒜和咸菜中。

6.摆盘装饰

将拌好的小根蒜咸菜盛到盘子里，撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1.小根蒜和咸菜要用清水洗净，以免带有泥沙或杂质。

2.调味汁的比例可以根据个人口味调整，可以多加一些醋或者少放一些盐。

3.拌好的小根蒜咸菜可以放在冰箱里冷藏，口感更佳。

总结：

拌小根蒜咸菜是一道美味的家常小菜，制作简单，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。在制作过程中，要注意清洗材料，调味汁的比例可以根据个人口味调整，拌好的小根蒜咸菜可以放在冰箱里冷藏，口感更佳。