红烧猪蹄做法最正宗的做法_怎样才能让猪蹄入味又不柴软

红烧猪蹄做法最正宗的做法_怎样才能让猪蹄入味又不柴软 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小结

红烧猪蹄是一道家常菜，因为其口感鲜美，肉质酥软，深受广大食客的喜爱。做好一道红烧猪蹄，需要耐心和技巧。下面，我将为大家介绍一下红烧猪蹄做法最正宗的做法。

材料准备

1. 猪蹄2只

2. 姜3片

3. 葱1根

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. **适量

8. 八角2个

9. 桂皮1块

10. 香叶2片

11. 盐适量

12. 清水适量

13. 食用油适量

步骤详解

1. 猪蹄处理

将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 炒香调料

将八角、桂皮、香叶放入锅中，用小火炒香，炒出香味后捞出备用。

3. 炒姜葱

将姜葱切成小块，放入锅中，用小火炒香，炒出香味后捞出备用。

4. 煸炒猪蹄

将炒香的调料和姜葱放入锅中，加入适量的食用油，煸炒出香味后将猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味

加入适量的料酒，生抽，老抽，**，盐，翻炒均匀后加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到猪蹄入味，软烂即可。

小结

红烧猪蹄是一道美味可口的家常菜，做好一道红烧猪蹄需要耐心和技巧。以上就是红烧猪蹄做法最正宗的做法，大家可以按照以上步骤来制作，相信一定会做出一道鲜美可口的红烧猪蹄。