油炸饼的做法 家常_油炸饼的做法家常_如何制作口感酥脆的油炸饼

油炸饼的做法 家常_油炸饼的做法家常_如何制作口感酥脆的油炸饼 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

油炸饼是一道非常受欢迎的小吃，不仅可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为夜宵的美食。油炸饼的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能制作出口感酥脆、香气四溢的油炸饼。

材料

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 250毫升

- 盐 适量

- 油 适量

步骤

1. 准备面团

将面粉、酵母和盐混合在一起，然后缓慢地加入温水，搅拌成面团。将面团揉成光滑的球形，然后盖上湿布，放在温暖的地方醒发1小时左右，直到面团体积变大。

2. 揉面

将醒发好的面团取出来，揉成长条状，然后将其对折，再揉成长条状，如此反复揉搓，直到面团变得柔软有弹性。

3. 制作油酥

将面团分成若干小块，每一个小块揉成圆形，然后用擀面杖擀成薄片。将擀好的薄片涂上一层油，然后把薄片卷起来，捏成长条状，再用擀面杖擀成薄片。

4. 油炸饼的烹制

将擀好的薄片放入热油中，小火慢慢炸，待一面变成金**后，翻面继续炸，直到两面都变成金**。取出沥干油，撒上适量的盐和五香粉即可。

小贴士

- 面团发酵的时间要足够，这样油炸饼才会松软有弹性。

- 揉面的时候要用力揉，这样油炸饼才会有韧性。

- 油酥的制作要均匀，这样油炸饼才会酥脆可口。

- 烹制油炸饼时要小火慢炸，这样才能炸出金**的外皮，内部也能熟透。

结语

油炸饼的做法 家常并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就能制作出美味可口的油炸饼。在制作过程中，要注意每一个步骤的细节，尤其是面团的发酵和油酥的制作，这样才能制作出口感酥脆、香气四溢的油炸饼。