红烧黑鱼的家常做法简单_怎样才能让鱼肉更加鲜美可口？

红烧黑鱼的家常做法简单_怎样才能让鱼肉更加鲜美可口？ 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

红烧黑鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美可口，而且还有很多的营养价值。那么，怎样才能让鱼肉更加鲜美可口呢？下面，就让我们来一起学习红烧黑鱼的家常做法吧！

材料准备

1. 黑鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 蒜末适量

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 水淀粉适量

12. 食用油适量

操作步骤

1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成约3厘米宽的段，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，待油热后放入姜片、蒜末和青葱，煸炒出香味。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金**。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。

5. 加入适量的鸡精，再焖煮5分钟左右。

6. 用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

小贴士

1. 在腌制鱼的时候，可以在鱼肉表面抹上一些盐，这样可以让鱼肉更加鲜美。

2. 煎鱼的时候，可以先煎鱼皮，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

3. 在焖煮的时候，可以加入一些豆腐、木耳等配菜，增加口感和营养价值。

4. 在勾芡的时候，可以根据个人口味添加适量的水淀粉，勾芡的时候要搅拌均匀，避免出现结块的情况。

总结

红烧黑鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美可口，而且还有很多的营养价值。在制作的过程中，我们要注意掌握好火候和调料的使用，这样才能让鱼肉更加鲜美可口。希望大家能够尝试一下这道家常菜，享受美食的同时也保持健康。