家常回锅肉的简单做法_怎样做出口感好的回锅肉

家常回锅肉的简单做法_怎样做出口感好的回锅肉 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

家常回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法也非常简单，只需要几个常见的食材和简单的操作步骤就可以做出美味的家常回锅肉。

材料

- 猪肉：500克

- 青蒜：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

步骤

1. 准备工作

将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 炒猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，放入青蒜、姜、蒜和干辣椒继续炒匀。

3. 加入豆瓣酱

将豆瓣酱放入锅中，炒出红油后加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

4. 回锅

将炒好的猪肉倒出，再次加热锅中放入适量的油，将猪肉倒入锅中回锅，然后加入适量的青蒜和干辣椒继续翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在炒猪肉的时候，可以加入一些姜和蒜，这样可以去腥味，提升口感。

2. 在加入豆瓣酱之前，可以先炒出红油，这样可以让回锅肉更加香辣。

3. 在回锅的时候，要加入适量的油，这样可以让回锅肉更加鲜美。

结语

家常回锅肉是一道非常经典的川菜，它的做法非常简单，只需要几个常见的食材和简单的操作步骤就可以做出美味的家常回锅肉。希望大家可以尝试一下这道美味的川菜，享受美食带来的快乐。