黄焖鲤鱼的做法 最正宗的做法

黄焖鲤鱼的做法 最正宗的做法

黄焖鲤鱼是一道美味可口的家常菜，它的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。黄焖鲤鱼的做法有很多种，但是最正宗的做法是将鲤鱼切块后煮熟，再加上黄酒、生姜、葱、蒜等调料烧制而成。下面就来详细介绍一下黄焖鲤鱼的制作过程。

材料准备：

鲤鱼、黄酒、生姜、葱、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、水淀粉、食用油。

步骤一：准备鲤鱼

将新鲜的鲤鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状备用。将鱼头鱼尾留下，备用。

步骤二：准备调料

将生姜、葱、蒜分别切成末备用。将黄酒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉分别调好备用。

步骤三：煮鱼块

将鱼块放入锅中，加入清水煮开，捞出沥干水分备用。

步骤四：烧锅

锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入葱花煸炒。

步骤五：烧制黄焖鲤鱼

将煮好的鱼块放入锅中，加入黄酒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右。

步骤六：勾芡

将水淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。

步骤七：出锅

最后将煮好的黄焖鲤鱼放入盘中，撒上葱花即可。

黄焖鲤鱼的做法 最正宗的做法，就是这样简单易学，味道鲜美。在制作的过程中，需要注意火候的掌握，让鲤鱼入味，汤汁浓郁。同时，还要注意卫生，保证食品的安全。希望大家能够尝试做一做黄焖鲤鱼，享受美食的同时，也享受制作的乐趣。