炒苕粉的家常做法大全_如何做出口感好、味道美的炒苕粉

炒苕粉的家常做法大全_如何做出口感好、味道美的炒苕粉 本文目录一览

• 原材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

炒苕粉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面就为大家介绍炒苕粉的家常做法大全。

原材料准备

1.苕粉：200克

2.瘦肉：100克

3.鸡蛋：2个

4.胡萝卜：1根

5.青椒：1个

6.葱姜蒜：适量

7.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油、油：适量

步骤说明

步骤一：准备工作

1.苕粉提前泡发至软化，约需要泡发3-4小时。

2.将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3.胡萝卜切成丝，青椒切成小块，葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用。

步骤二：炒苕粉

1.热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色，盛出待用。

2.将葱姜蒜放入锅中爆香，加入胡萝卜丝、青椒翻炒均匀。

3.将泡发好的苕粉加入锅中，翻炒均匀。

4.加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。

5.加入煸炒好的瘦肉，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒翻炒均匀。

6.最后加入少许香油翻炒均匀即可。

步骤三：出锅装盘

将炒好的苕粉装盘即可，口感鲜美，色香味俱佳。

小贴士

1.苕粉泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

2.炒苕粉时要先将瘦肉煸炒至变色，这样可以提升炒菜的香味。

3.炒苕粉时加入的调味料要适量，以免影响口感。

4.炒苕粉时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他蔬菜。

总结

以上就是炒苕粉的家常做法大全，希望大家能够喜欢并且掌握这道美食的制作方法。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调味品的用量，使得炒苕粉更符合自己的口味。祝大家做出口感好、味道美的炒苕粉。