红烧猪蹄高压锅做法_如何让猪蹄软烂入味

红烧猪蹄高压锅做法_如何让猪蹄软烂入味

红烧猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，其口感软烂入味，香气四溢，是许多人心中的美食之一。而使用高压锅来制作红烧猪蹄，则可以让猪蹄更加软烂入味，让人食欲大增。下面，我们就来看看红烧猪蹄高压锅的做法。

材料：

猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、**适量、盐适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、清水适量。

步骤：

1.将猪蹄洗净，用刀在表面切几刀，以便入味。

2.将猪蹄放入高压锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫。

3.加入适量的老抽、生抽、**、盐、香叶、桂皮、八角、花椒，搅拌均匀。

4.盖上高压锅盖，调至最高火力，等待高压锅达到工作压力后，调至中火，煮20分钟。

5.关火后，等待高压锅自然放气，打开高压锅盖，取出猪蹄。

6.将煮好的猪蹄放入炖盅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后，转小火炖2小时。

7.最后，将炖好的猪蹄取出，放入盘中，淋上炖汤即可。

小结：

通过高压锅的煮制，不仅可以让猪蹄更加软烂入味，还可以让猪蹄的营养成分更好地被身体吸收。因此，使用高压锅来煮制红烧猪蹄，不仅可以提高美食的口感和营养价值，还可以让家人和朋友们享受到更加美味可口的佳肴。