包菜炒肉的做法(怎样才能做出口感更好的佳肴)

包菜炒肉的做法(怎样才能做出口感更好的佳肴) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 技巧提示
• 结尾

包菜炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。但是，如何才能做出口感更好的佳肴呢？下面就来介绍一下包菜炒肉的做法和技巧。

材料准备

包菜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤详解

1.将包菜洗净，切成小块；猪肉切成片，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切成末备用。

3.锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香。

4.放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

5.加入包菜块，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒至包菜变软。

7.最后加入少量的料酒，翻炒均匀即可。

技巧提示

1.腌制猪肉片时，加入适量的淀粉可以使肉质更加鲜嫩。

2.煸炒猪肉片时，火候要掌握好，不要煮熟，以保持肉质的鲜嫩。

3.加入包菜块后，要不断翻炒，以免烤糊。

4.加入料酒时，要少量加入，以免影响口感。

结尾

包菜炒肉是一道简单易做的家常菜，只要掌握好技巧，就能做出口感更好的佳肴。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够尝试做出更加美味的包菜炒肉。