怎么做红烧猪脚好吃_分享一道口感鲜美的红烧猪脚做法

怎么做红烧猪脚好吃_分享一道口感鲜美的红烧猪脚做法

红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且猪脚中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。今天，我就来分享一道口感鲜美的红烧猪脚做法，让大家在家也能轻松制作出美味的红烧猪脚。

材料：

猪脚1只、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、水适量。

步骤：

1.将猪脚清洗干净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.姜切片，葱切段，香叶、八角、桂皮备用。

3.炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4.将焯水后的猪脚块放入锅中，加入适量料酒煸炒均匀。

5.加入适量老抽和生抽，继续翻炒均匀。

6.加入适量白糖，翻炒至糖溶化。

7.加入适量水，没过猪脚块即可，加入香叶、八角、桂皮。

8.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约1个半小时左右。

9.加入适量盐调味，继续烧制10分钟即可。

小贴士：

1.猪脚焯水时不要太长时间，否则会影响口感。

2.炒猪脚时要炒至表面微微焦黄，这样可以增加猪脚的香味。

3.炖煮时火候要掌握好，太大火容易烧焦，太小火则容易煮不烂。

结尾：

以上就是我分享的红烧猪脚的做法，希望大家能够尝试制作出口感鲜美的红烧猪脚。在制作过程中，我们要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能制作出一道色香味俱佳的红烧猪脚。