腐竹烧牛肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的牛肉

腐竹烧牛肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的牛肉 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 总结

牛肉是一种非常美味的肉类，它的肉质鲜美，口感嫩滑，是很多人都喜欢的食材。而腐竹则是一种非常特别的食材，它有着独特的口感和味道，可以为牛肉增添更多的层次感。下面，我们来介绍一下腐竹烧牛肉的做法。

准备材料

1. 牛肉：500克

2. 腐竹：适量

3. 红椒：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 生粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 葱花：适量

步骤

1. 切牛肉

将牛肉切成薄片，厚度大概在0.5cm左右，然后加入少量的盐、糖、料酒、生粉和鸡精进行腌制，腌制时间大概在15分钟左右。

2. 准备腐竹和红椒

将腐竹用水泡软，然后切成适量的段，红椒切成小块备用。

3. 热锅爆香

将姜蒜切末，放入热锅中爆香，然后加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

4. 加入腐竹和红椒

煸炒好的牛肉片中加入泡软的腐竹和切好的红椒，继续翻炒均匀。

5. 调味

加入适量的生抽、盐、糖和料酒进行调味，然后加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮，直到牛肉和腐竹熟透。

6. 撒上葱花

最后在煮好的腐竹烧牛肉上撒上适量的葱花即可。

总结

腐竹烧牛肉是一道非常美味的菜品，它的口感鲜嫩，味道独特，是很多人都喜欢的食品。在制作的过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的搭配，这样才能做出一道口感鲜美的腐竹烧牛肉。