家常菜菜谱做法大全_哪些菜适合新手入门？

家常菜菜谱做法大全_哪些菜适合新手入门？

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们简单易学，味道美味，而且营养丰富。无论是新手还是老手，都可以通过学习家常菜的制作方法，让自己的厨艺水平得到提高。本文将为大家介绍一些适合新手入门的家常菜菜谱做法大全。

一、红烧肉

1.准备材料：五花肉500克，葱、姜、蒜适量，料酒、老抽、生抽、白糖、盐适量，清水适量。

2.将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入焯好水的五花肉煸炒。

4.加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟至肉烂。

二、麻婆豆腐

1.准备材料：豆腐400克，猪肉末100克，葱、姜、蒜、辣椒适量，豆瓣酱、盐、料酒、生抽、鸡精适量，清水适量。

2.豆腐切成小块，水开后放入焯水，捞出沥干备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。

4.放入猪肉末炒熟，加入适量的料酒、生抽、盐，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，放入焯好水的豆腐，烧开后转小火煮15分钟。

6.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

三、蒜蓉西兰花

1.准备材料：西兰花500克，蒜末适量，盐、生抽、鸡精适量，清水适量。

2.将西兰花切成小朵，焯水备用。

3.锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香。

4.放入焯好水的西兰花，加入适量的盐、生抽，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。

6.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

四、糖醋排骨

1.准备材料：排骨500克，葱、姜、蒜适量，盐、白糖、醋、料酒、生抽适量，清水适量。

2.将排骨切成小段，焯水备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，放入焯好水的排骨翻炒均匀。

4.加入适量的料酒、生抽、盐，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。

6.将糖和醋放入锅中，翻炒均匀，直到糖完全融化。

7.将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀地裹上糖醋汁即可。

家常菜菜谱做法大全，希望这些简单易学的菜品能够帮助到大家。在制作家常菜的过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的搭配，这样才能制作出美味可口的家常菜。