家常菜的菜谱大全_如何做出美味又健康的家常菜 本文目录一览

• 红烧肉
• 麻婆豆腐
• 蒜蓉西兰花
• 葱爆羊肉
• 糖醋排骨
• 结语

家常菜的菜谱大全(如何做出美味又健康的家常菜)

家常菜是指我们日常生活中经常吃到的菜肴，它们不需要太多的烹饪技巧，但是却能够满足我们的味蕾和营养需求。今天，我将为大家介绍一些美味又健康的家常菜，让您在家也能享受到美食的味道。

红烧肉

红烧肉是一道家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面是红烧肉的做法：

1. 将猪肉切成小块，用开水焯一下去除血水。
2. 将葱姜蒜切成末，放入热锅中爆香。
3. 将焯过水的猪肉放入锅中，煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂汁浓即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的一道特色菜，它的口感麻辣，十分开胃。下面是麻婆豆腐的做法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下。
2. 将葱姜蒜切成末，放入热锅中爆香。
3. 加入适量的猪肉末，煸炒至熟。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水和焯过水的豆腐，烧开后转小火慢慢炖煮，至汁浓味美即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清淡又健康的家常菜，它的味道清香，营养丰富。下面是蒜蓉西兰花的做法：

1. 将西兰花摘成小朵，焯水后捞出备用。
2. 将蒜切成蓉，放入热锅中爆香。
3. 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
4. 加入焯好水的西兰花，翻炒均匀即可。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道口感鲜美的家常菜，它的做法简单，味道独特。下面是葱爆羊肉的做法：

1. 将羊肉切成薄片，加入适量的盐、鸡精、料酒等腌制10分钟。
2. 将葱切成段，放入热锅中爆香。
3. 加入腌制好的羊肉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水和生抽，烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂汁浓即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道甜酸可口的家常菜，它的做法简单，味道独特。下面是糖醋排骨的做法：

1. 将排骨切成小段，用开水焯一下去除血水。
2. 将葱姜蒜切成末，放入热锅中爆香。
3. 加入焯过水的排骨，煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，至汁浓味美即可。
6. 加入适量的醋和糖，翻炒均匀即可。

结语

以上就是我为大家介绍的家常菜的菜谱大全，希望大家能够喜欢。在做家常菜的时候，我们要注意食材的新鲜和卫生，尽量选择健康的调味料，少用油和盐，这样才能做出美味又健康的家常菜。