扁豆焖面的做法_怎样做出口感软糯的面条和香味浓郁的豆汤

扁豆焖面的做法_怎样做出口感软糯的面条和香味浓郁的豆汤 本文目录一览

• 步骤一：准备食材
• 步骤二：煮面条
• 步骤三：炒瘦肉和葱姜蒜
• 步骤四：焖扁豆
• 步骤五：加入面条
• 结尾

扁豆焖面是一道美味的传统面食，口感软糯，香味浓郁，深受人们的喜爱。在家中制作这道菜肴，不仅能够享受到美食的美味，还能够感受到家的温馨。下面，就让我们来学习一下如何制作口感软糯的扁豆焖面吧。

步骤一：准备食材

制作扁豆焖面的食材主要有面条、扁豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒、油等。其中，面条可以选择自己喜欢的品牌和口感，扁豆最好提前浸泡2小时，以便煮熟后更加软糯。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，葱姜蒜可以根据个人口味适量添加。

步骤二：煮面条

将锅中的水烧开，加入适量的盐和油，然后将面条放入锅中煮熟，时间一般为5-10分钟左右。煮好的面条捞出放入碗中备用。

步骤三：炒瘦肉和葱姜蒜

将锅中的油烧热，加入切成小块的瘦肉，煸炒至变色。然后加入葱姜蒜炒香，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒等调味料，翻炒均匀。

步骤四：焖扁豆

将炒好的瘦肉和葱姜蒜倒入扁豆中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮20-30分钟左右，直到扁豆煮熟软糯。

步骤五：加入面条

将煮好的面条加入焖煮好的扁豆中，翻炒均匀，让面条充分吸收扁豆的香味，然后再焖煮5-10分钟左右，直到面条软糯入味即可。

结尾

扁豆焖面是一道美味的传统面食，制作过程简单，口感软糯，香味浓郁，是一道家常菜中的经典之作。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作这道美食，享受到美食的美味和家的温馨。