福建菜谱家常菜做法_哪些菜品是福建特色菜？

福建菜谱家常菜做法_哪些菜品是福建特色菜？

福建是一个美食之都，拥有着丰富的美食文化。福建菜系以其独特的口味和风味而闻名于世。福建菜的特点是清淡、鲜香、口感细腻，以海鲜、山珍、野味等为主要原料，注重调味和刀工。今天我们就来了解一下福建菜谱家常菜做法，看看哪些菜品是福建特色菜。

一、福建特色菜

1. 福建沙茶面

福建沙茶面是福建省福州市的传统名吃之一，是一道经典的福建特色面食。它的特点在于面条劲道，汤汁浓郁，配料多样，口感丰富。沙茶酱是福建沙茶面的灵魂所在，它是由虾油、花生酱、虾皮、豆腐*、糖、酱油等多种调料制成的，味道浓郁，香气扑鼻。

2. 福建鱼丸汤

福建鱼丸汤是福建省的一道传统名吃，以福州为代表。它的特点在于鱼丸香嫩可口，汤汁清淡鲜美。鱼丸是用鲜鱼肉经过切碎、搅拌、打成泥后加入各种调料制成的，口感柔软，味道鲜美。

3. 福建拌面

福建拌面是福建省的一道传统名吃，以福州为代表。它的特点在于面条劲道，配料丰富，汁料浓郁。拌面的汁料是由虾油、花生酱、豆腐*、酱油、糖等多种调料制成的，味道浓郁，香气扑鼻。

二、福建菜谱家常菜做法

1. 福建拌面

材料：面条、虾油、花生酱、豆腐*、酱油、糖、葱花、香菜、醋、辣椒油

做法：

1. 将面条煮熟后放入碗中，加入适量的虾油、花生酱、豆腐*、酱油、糖、葱花、香菜、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。

2. 福建沙茶面

材料：面条、虾油、花生酱、豆腐*、酱油、糖、虾皮、蒜、葱、姜、香菜、辣椒油、鸡精

做法：

1. 将面条煮熟后放入碗中，加入适量的虾油、花生酱、豆腐*、酱油、糖、虾皮、蒜、葱、姜、香菜、辣椒油、鸡精，搅拌均匀即可。

3. 福建鱼丸汤

材料：鱼肉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱、姜、香菜、高汤

做法：

1. 将鱼肉切碎后加入适量的淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀后制成鱼丸。

2. 将高汤煮沸后加入鱼丸、葱、姜，煮至鱼丸浮起后加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

结语

以上就是福建菜谱家常菜做法，福建菜系以其独特的口味和风味而闻名于世，其中福建拌面、福建沙茶面、福建鱼丸汤是福建特色菜品。希望大家能够尝试一下这些美食，感受福建的美食文化。